“开心了？”孟芝兰看着他笑。

“还行。”夏华峰把手放下，端正了几分坐姿，歪头小声道：“我好好学，回去还给你做。”“好。”孟芝兰笑着点头。

不多时，周砚端着干烧岩鲤和圆子汤出来，菜上桌，人则是在夏瑶身旁坐了下来。

“这是圆子汤和干烧岩鲤。”周砚笑着介绍道：“锅里还有一份八宝酿梨，等会大家吃的差不多了，再给大家上个小甜菜收尾。”

孟瀚文看着周砚道：“小周啊，你这顿宴席操办得太丰盛了，菜品各具特色，滋味丰富，当真是颠覆了我对川菜的认知和想象。

杭城也有几家川菜饭店，我去吃过两回，跟你做的相比差得太远了，简直不像是一个菜系的。”周砚笑着道：“外公您过奖了，这段时间有什么想吃的菜您尽管说，只要是菜单上有的，我都能给您做。”

“好，等你哪天有空，我想尝尝这麻婆豆腐。”孟瀚文说道：“他们都说这麻婆豆腐“麻辣鲜香，酥嫩浑烫’，我在杭城吃到的只有辣，我就想看看本地厨师做的又是什么滋味。”

周砚笑着点头：“行，后天不是吃杀猪宴嘛，到时候我带点豆腐回去，做一锅麻婆豆腐，让您尝尝正宗的麻婆豆腐。”

“好。”孟瀚文笑着点头。

孟芝兰看着周砚道：“小周，辛苦了，赶紧吃吧，一会菜都冷了。”

“好的。”周砚笑着点头，又给大家介绍道：“大家尝尝这干烧岩鲤，这道菜也是川菜名菜。岩鲤是长江中上游的一种特殊的鱼类，喜欢在江底石堆中生活，相比于普通鲤鱼，肉质更为紧实，是鱼中的极品，素来有一编二岩三青鲅的说法。

干烧的做法比较特殊，全程小火慢烧，以鱼肉本身的胶质让汤汁变得浓稠，又尽数收浓于鱼肉之中，全程不勾芡，所以味道深入肉中。”

主厨讲菜，是提升用餐体验非常重要的一环。

听完周砚这番话，众人看着鱼盘中这条色泽金黄，面上盖着芽菜、葱段、泡椒段、肉丁的干烧岩鲤，立马觉得有些不同了。

“岩鲤确实鲜美，我在山城吃过武汉吃过一回清蒸长江岩鲤，当真美味。”夏华峰微微点头：“不过，干烧的做法我倒是第一回见，这上边切碎的是梅干菜？”

周砚笑着摇头：“不，这是宜宾芽菜，用青菜杆腌制发酵而成，和梅干菜不一样，起到一个增香的作用。”

“行，那尝尝看，这做法倒是相当特别。”夏华峰已经有些迫不及待，等老丈人先夹了