这话同样在理，其实不少杀牛户把牛杂丢了都懒得去卖汤锅，就是因为做的实在太难吃，客人路过都捏着鼻子绕着走，卖不出去，浪费时间精力还挣不到钱。

“小周大义凛然又藏着精明算计，确实是个聪明人。”夏华峰和孟芝兰轻声说道。

孟芝兰微微点头：“嗯，但他的本意是好的，带村民致富，他原本可以自己闷声发财的。”夏华峰点头表示认可，这确实是大义。

今天周砚的表现，确实有点出乎他的意料，可以说让他看到了小周的另一面，一个聪明但又富有野心的年轻人。

他甚至认真考虑了一下瑶瑶嫁给他的话，这辈子应该吃不到什么苦，只会吃香的喝辣的。

夏瑶在旁站着，一脸骄傲，他男人认真工作的样子可太帅了！

“小周真厉害，一道菜都能制定出行业标准来。”沈晚秋赞叹道。

孟瀚文看着上的周砚，颇为欣慰道：“这可不是一道简单的菜，这可能是周村村民的致富经呢。小周这是在做造福村集体的大好事，这样的年轻人，相当少见，他们老周家的血液里是带着大义的。”黄琛真没料到周砚还有这一手，这等于是将跷脚牛肉在初期阶段限制在了周村范围，形成了一定程度的垄断。

但仔细想想又会发现，周砚的安排，其实是有利于跷脚牛肉初期发展的，能够靠着盈利更好地发展。“这样挺好，咱们凭本事一样能挣钱。”周杰跟周海小声说道。

“那是，周砚太聪明了，连这种办法都能想得到。”周海也笑着点头。

接下来的流程便是在族老的引领下，想要学跷脚牛肉的村民们按批进入祠堂立誓言，结成价格同盟。周亮亮的表情有点复杂，价格绑定死了，那竞争方法就变少了啊，可要是不立誓又不能学，周砚还是太聪明了。

未立誓的村民离场，周砚开始现场实操，教授大家如何炖出一锅汤色碧清、无浑浊的牛骨高汤，如何切牛肉和牛杂，如何把控各种食材的烫煮时间。

六个小时的汤肯定是熬不出来了，周砚主要是做演示，汤熬了一个小时，食材切法讲的差不多了，就开始教大家如何涮牛肉。

上百村民围在锅前认真瞧着，不少爬到凳子上看的，也有拿着本子刷刷做笔记的。

等周砚讲完，已经四点钟了。

“讲的太好了！真是一点点拆开了讲给大家听啊！”

“没白来！周砚讲的全是干货，我总算晓得我做的汤锅为啥子这么难吃了。”

“