铁英都成英雄了！

以后周村的杀牛户，都要承她一份情。

周砚双手压了压，待到众人声音停歇后，继续道：“我今天会公布详细的制作工艺，以及现场给大家实际操作演练一遍，如果能够熟练掌握，你们就能做出基本达到行业标准要求的跷脚牛肉。”“但香料和中药配方我不会公布，这是独家秘方，我开饭店也要挣钱，不可能把所有底子都透给你们，那我就挣不到钱了。这个事情，我也提前跟大家说明白，免得后面扯筋。”

“要得！”

村民们闻言纷纷点头，师父教徒弟都要留一手，周砚一次性把配方交给村里那么多人，保留中药配方倒是也能理解。

周砚见众人没有异议，接着朗声道：“另外一点，想要学制作工艺的，前提条件是在祠堂立誓，与周村其他卖跷脚牛肉的进行统一定价，不得低于最低定价。

比如牛杂汤最低不得低于四角钱，加牛肉的不得低于五毛钱一碗，避免出现恶意低价竞争。”“我们都是周村的，辛苦做跷脚牛肉是为了挣钱，你要学会了手艺恶意降价扰乱市场，那就是砸我们周村的饭碗，不要想好过。”

周砚这话一出，村民们都愣住了，怎么还扯上祠堂立誓了？

不过仔细一琢磨，又发现周砚这主意还真不错。

改开没几年，个体户政策也才刚放开，大家见钱眼开，啥事都干得出来。

但要是当着大家的面进了祠堂立了誓，那就不一样了。

先人们在天上看着呢，要是乱整，一人一口唾沫都能把你淹死，以后别说在村里没法擡头，苏稽都别想混了。

大家拧成一股绳，把价格定好，有钱一起挣。

“要得！都是一个村的，要团结才能干事！”周峰第一个表态。

“当年我们就是团结起来，才能把杀牛在嘉州做出名气来，周砚说的有道理，是该这样。”下的村民们纷纷附和，表示认可。

周砚脸上露出了几分笑意，接着道：“我说句老实话，周村杀牛户基本上都在做汤锅，但最后能学会，达到我制定的这个标准的，估计不会超过二十家。

做跷脚牛肉本质上是在开饭馆，不是每个人都能当厨师的。我按统一标准教，通过镇上审核的就用“跷脚牛肉’做招牌。

如果确实做的不好的，我建议就不要做了，把牛杂清洗干净之后直接卖给做跷脚牛肉的个体户，挣得比以前做汤锅还要多一些，而且省时省力。”

众人纷纷点头，