鸡蛋，继续用刮刀搅拌均匀。

鸡蛋的加入，使得面糊变得更加细腻柔滑。

紧接着，他加入了咸蛋黄碎。

这些碎碎的咸蛋黄像一颗颗金色的珍珠，点缀在面糊中，增添了一抹诱人的色彩。

黄骏再次用刮刀将面糊和咸蛋黄碎混合均匀，直到形成一个均匀细腻的奶黄糊。

操作间里也因此弥漫着一股淡淡的奶香和蛋香味儿。

他起锅，准备将奶黄糊倒入锅中。

为了确保奶黄馅的口感细腻，他过筛去除面糊中的颗粒，将大颗粒用铲子轻轻碾压过去。

再往锅内加入已经软化的牛油。

他打开中火。

用铲子不停地搅拌锅中的奶黄糊。

随着火候的缓缓上升，锅中的奶黄糊逐渐展现出粘稠的质地，散发出令人陶醉的浓郁奶香和蛋香。

黄骏熟练地将火候调至小火，开始不停地搅拌奶黄糊，使其变得更加顺滑细腻。

随着时间的推移…

奶黄糊变得越来越浓稠，逐渐成团，散发出诱人的光泽。

他时刻注意火候的控制，避免炒过度导致出油，影响奶黄馅的口感和质地。

经过一番费心操作，一锅香滑细腻、色泽诱人的奶黄馅终于呈现在眼前。

为了让奶黄馅更好地保持其口感和质地，并防止结皮，黄骏小心翼翼地将其包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱冷藏。

这样，奶黄馅便能在冷却的过程中逐渐定型，为接下来的月饼制作做好完美的准备。

等奶黄馅制作完成，黄骏并未稍作休息，而是继续投入到下一道关键的工序——酥皮的制作中。

他将软化的无盐牛油搅拌均匀，确保其质地柔滑细腻。

又往里筛入糖粉和盐，为酥皮增添一抹甜咸交织的风味。

他开启中速打发，持续搅拌一分钟，使牛油与糖粉、盐充分融合。

加入蛋黄，继续打发，使酥皮糊更加细腻。

他倒入椰浆并搅打均匀，再加入奶粉和澄粉，轻轻拌匀。

之后，他筛入芝士粉和低筋面粉，用刮刀细心地切拌、压拌，直至成团。

酥皮团制作完成后，黄骏将其放置在硅胶垫上，用掌根轻轻推出去，然后再收回来，反复几次。

这一过程中，他专注地观察着面团的状态，直到面团既不粘手也不粘硅胶垫，才满意地点点头。

最后，他将